İrmik helvası malzemeleri
- 350 gram kalın irmik (2 su bardağı)
- 165 gram sade yağ (3/4 su bardağı)
- 420 gram toz şeker (1 + 3/4 su bardağı)
- 875 gram su ya da süt (3 + 1/2 su bardağı)
- 1/2 kahve fincanı çam fıstığı
İrmik helvası tarifi
- Bir tencereye; üç çeyrek bardak tereyağı koyarak hafifçe kızdırmalı, sonra kızdırılmış bu yağa; yarım kahve fincanı çam fıstığı ile 2 bardak kalın irmik katarak, fıstıkları hafifçe pembeleşip de irmiğin meyanesi gelinceye kadar bunları ortadan daha az ısıdaki ateşte 40-50 dakika durmadan karıştırarak kavurmalıdır. Meyane demek irmiğin 40-50 dakika içinde yanmadan hatta fazla esmerleşmeden kıvamında pişmesi demektir.
- İrmiğin meyanesi gelince buna 3.5 bardak kaynar bir halde su ya da süt katmalı ve iyice karıştırdıktan sonra bir 3 çeyrek bardak da toz şeker katarak tekrar karıştırmalı, sonra da tencerenin kapağını hafifçe kapatarak hafif bir ateşte 20 dakika kadar demlendirilmelidir.
- Bundan sonra tencereyi ateşten alarak, yarım saat kadar ılınmaya bırakmalı ve helvayı iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
Yok sevgili okur, sakın endişelenme, blog formatım değişmedi, yemek bloguna dönmicem, ama Sevgili Mayıs Yağmuru ve Avram benim içim tatil dönüşü hazırlayacaklarmış, e ben de yayınlamadan gitmim dedim :-)
Mayıs Yağmuru 2 gündür blogumun şifresini isteyip durmakta, yokluğumdan istifade, burayı semt pazarına çevirme derdinde :-) Verir miyim hiç tabi ki hayır..
Hayat bazen tadından yenmiyor, aynı bu yukardaki irmik tatlısı misali, bazende acılı ezme :-) Şeker tadında günleriniz olsun ey ahali.. E hadi artık ben kaçar :-)) Ve tabii kii şarkım ; kum gibi
7 yorum:
yavrucum tarif vereceksin, ilk karşına çıkanımı verdin :) hayatta yapmam bu uydurma şeyi, sana özel tarifimden yapacağım, sen yabancımısın yahu :)
ayrıca şifreni, sen yokken blok boş kalmasın diye istemiştim, aman bakan olmasın, hırsız girsin bloğunada, walla daha karışmam:))hem çingenemiyim ben senin gibi yahu, ne semt pazarı :)
:-))) nankör şey, google da ilk bu çıktı napim :-) Boş kalsın blogum sana emanet olacağına hem :-)
Tamam madem biliyorsun irmik helvasını, bizi uğraştırma, onu da hazırla öyle git. Tarif falan olmaz. Sen yap, biz dağıtırız. Mıymıy, intihara mı meyilli bu kız, sen bilirsin.:))
Not: Önceki yorumda yaptığın kıvırmayı, aldığın virajı görmedim sanma.. Şimdilik bir şey demiyorum, ileride lazım olur belki.
:-)))) ne desem olmuyor, ne desemm....
:)))
irmik helvasını sevmeyen yoktur sanırım!..yanına da maraş dondurması benden olsun:))
şeker gibi tatiller dilerim...
:-))) ohhh mis gibi olurr hem dee.. teşekkürler E S M İ R...
hımm, kaşınıyor farkettim bende, haklısın...hep derim zaten, allah ıslah etsin seni kargam diye :)
not: @ Avram: kıvırma değil yahu, basbaya sağ gösterip sol vurdum :) olur arada olur, ben senden neler çektim, ne kroşelerini savurdum, dönüpte tek bişey dedimmi üstad :) sende az cadılığımıza katlanıver artık :)
@karga:yahu gitsene sen artık, halen laf yetiştiriyor, hakaten intihara meyillimisin kargam nesin :) kaşınma yavrucum, uç hadi, kalacak o tüylerin bi yakalayanın elinde, bende kurtaramayacağım :)...
Yorum Gönder